¡ Ya falta poco! El verde se acerca… El oro verde cosecha 2024.
El aceite de extracción temprana está a punto de reaparecer con todo su esplendor, después de un año complicado, por meteorología como fue el anterior.
En breve estará a disposición de todos ustedes.
¡Gracias por su confianza en nuestros productos!
NUESTROS PRODUCTOS
Le ofrecemos 2 tipos de aceite en relación a la aceituna y su grado de maduración. Aceituna de cosecha temprana de la que extraemos un aceite que llamamos Green Selection y el aceite de aceituna en su punto óptimo de maduración que denominamos Olive Selection.
EЯMEDEL Green selection. Aceitunas verdes, de la variedad picual, procedentes de olivar tradicional de montaña, recogidas y seleccionadas en los primeros días de noviembre Producción limitada de cosecha temprana. En éste instante de maduración el fruto contiene el máximo contenido fenólico, nuestro objetivo es obtener un auténtico zumo de aceituna de maxima calidad, con un extraordinario contenido en Polifenoles y frutado intenso de aceituna verde.
NOTA DE CATA Fragante aroma frutado de aceituna verde, notas de hierba recién cortada, planta de tomate y almendra verde. Su entrada en boca es dulce, ligeramente amargo y picante en progresión.
EЯMEDEL Olive Selection. Cuidadosamente seleccionamos el momento óptimo de recolección, coincidiendo cuando la aceituna se encuentra en envero, momento en el que presenta tonalidades verde-violáceas. Éste mayor grado de madurez del fruto, le confiere al aceite unos aromas y matices muy peculiares, obteniéndose un AOVE de calidad Premium. Presenta color verde-amarillento, su entrada en boca es dulce, fragante aroma a aceituna madura, muy agradable al paladar, con un toque amargo-picante muy equilibrado.
Las aceitunas maduras contienen numerosas sales minerales como fósforo, azufre, potasio, magnesio, etc. Así como vitaminas A, C, y E, (Tocoferol).
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